"厨房里的人类学家"罗朗：用味道打造记忆锚点_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2024-11-05 14:55这些台山商人不是美食专家，他们做的菜若论地道，比不上专业大厨和资深名餐厅。 但是因为身份角色，美国人认为他们做的菜就是中餐。 在纽约的中餐馆里你可以吃到一道叫腌牛肉炒番茄盖饭的菜，而且只有在纽约唐人街的中餐馆才有。
一個在中國生活了20年的老外，在沙面開了個餐飲文化空間 - 每日頭條
說起羅朗（Michael D. Rosenblum），少不得提起他最為人所熟知的頭銜——在兩任美國駐華大使駱家輝和馬克斯·博卡斯的官邸擔任行政總廚兼管家。而藏在光鮮的頭銜之下，他更是一位對美食文化有著執著追求的研究者，一位用美食來表達自我的藝術家。
独一无二的美食秘方是什么？The ingredient of ... - YouTube
是什么让你的食物变得独一无二？不是你的家乡，也不是你的文化，而是对于食物的热爱，以及尝试的勇气，让食物变得独一无二。在美食家罗朗来 ...
【一席】羅朗：Salting, Pickling and Preserving Our Identity
羅朗（Michael D. Rosenblum） 主廚「有一天，我在熱菜廚房，就是炒菜的那個地方歇了一會兒，自言自語地說了一句 ...
很多人認識羅朗，是因為他的特殊經歷——2013年到2016年，他在兩任美國駐華大使的官邸擔任大廚兼管家。 ... 」後來，羅朗被駱家輝大使請到北京擔任私人廚師，他的廚藝不斷進步。但對於中國美食，他仍然有很多困惑：作為一個美國人，他怎樣製作出最正宗的 ...
他的第一本书《美食之路》（foodways）写的是美国饮食文化，那是妥协的结果。 事实上，罗朗最初想写的是一本关于中国各地传统手工小吃的书。 那段时间，他几乎跑遍了各大出版社，他们总是问他同一个问题：为什么你不写你比较懂的、自己的东西呢？
他是个老外，在中国生活了20多年. 11月，我们去到了. 罗朗开在广州的一家「饮食文化空间」. 打算用对谈的方式，聊聊他的故事. 采访安排在了下午，罗朗还正忙，一身厨房里的装扮与我们见面。. 已经40岁的他相当高挑，身材保持得很好。. 眼神透露出的自信与 ...
《廚房裏有哲學家》 第1集 羅朗_4K專區_央視網(cctv.com)
本集主要內容： 邁克·羅朗是一位來自美國的中餐廚師，作為一名出色的中餐廚師，他對美食有自己獨到的理念，他認為只有回歸傳統，找到食物最原初的"根"，才能製作出真正的美食，為此羅朗走遍大江南北，向當地人討教傳統食物的製作方法。（《廚房裏有哲學家》 第1集 羅朗）
用美食表達自我的藝術家——瞭新社一行對話米其林級大廚羅朗 - 每日頭條
說起羅朗（Michael D. Rosenblum），少不得提起他最為人所熟知的頭銜——在兩任美國駐華大使駱家輝和馬克斯·博卡斯的官邸擔任行政總廚兼管家。而藏在光鮮的頭銜之下，他更是一位對美食文化有著執著追求的研究者，一位用美食來表達自我的藝術家。
羅朗來自美國，是清華大學畢業的語言學碩士、美國駐華大使館前兩任行政總廚兼管家、《美食之路》作者。 更多人認識他是因為他在《圓桌派》上對中國傳統飲食文化娓娓道來、侃侃而談的樣子，有人說他可能是 最懂中國傳統美食的外籍廚師 。
他制作过的中国美味进入过无数名人的肚子，很多人说他是"最会做中餐的老外"，但在他看来，自己只是一名热爱中国传统美食的普通厨子。. 15岁时，在好友们踢球、打游戏的时候，热爱食物的罗朗在一家名叫"龙珠"的中餐店工作。. 每日的工作主要是打包 ...
罗朗：可能是最会做中餐的老外罗朗曾在美国驻华大使的官邸担任行政总厨兼管家。一个老外，在中国待了十几年，学习中国传统饮食，各界名流都 ...
《美食与美酒》杂志将Michael评为2016年中国100名最具影响力的人物之一。 Michael获得葡萄酒与烈酒教育基金会（WSET）三级证书，以良好成绩毕业于WSET高级品酒师课程。 随着与鲍克斯大使官邸的合同届满，Michael辞去了大使主厨的职务。
名廚Michael Rosenblum邁克·羅朗攜新書《美食之路 美國飲食之歷史與文化：傳承-陸地篇》在成都希爾頓嘉悅里酒店舉行了美國傳統紅肉文化研討會。 本書是《傳承》系列叢書四卷中的第一卷：《續承 四足踏遍的旅途》。
朗泮軒餐廳、地址、電話、相片、用戶真實評價，廣州沙面北街73號，廣州餐廳推薦 - Trip.com
用羅朗好朋友梁文道先生的美食標準來看，羅朗屬於那種典型的"採集派"，和丹麥諾瑪餐廳的風格有些相似，羅朗的食單上沒有什麼華麗昂貴的食材，選用的都是日常生活中隨處可見的人間風味，但羅朗傾注了一個真正有才華的廚師心血，讓每道菜都產生了一 ...
罗朗 Michael D. Rosenblum(豆瓣) - 豆瓣电影
美国驻华大使馆官邸行政总厨兼大使管家罗朗先生（Michael D. Rosenblum），北京兴基铂尔曼饭店西餐厨师长。罗朗出生于美国，曾在纽约、北京等多家知名餐厅担任厨师长，能讲一口流利的汉语。他十四岁开始就在纽约工作，近二十年的烹饪生涯中曾到过印尼，泰国等五个国家工作，并凭借其精湛的 ...
罗朗来自美国，是清华大学毕业的语言学硕士、美国驻华大使馆前两任行政总厨兼管家、《美食之路》作者。 更多人认识他是因为他在《圆桌派》上对中国传统饮食文化娓娓道来、侃侃而谈的样子，有人说他可能是最懂中国传统美食的外籍厨师。
最懂中國美食 老外民間學廚十年 | 【最懂中國美食 老外民間學廚十年】羅朗（Michael Rosenblum）1998年來華，曾在美大使官邸 ...
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美國地道紅肉文化之旅||名廚邁克·羅朗《美食之路》 | 搜資訊
這樣的一份肉盤，看上去會讓人有些不知所措，別着急，來自美國的羅朗先生會一一介紹。2019年3月18日，名廚Michael Rosenblum邁克·羅朗攜新書《美食之路 美國飲食之歷史與文化：傳承-陸地篇》在沈陽君悅酒店舉行了美國傳統紅肉文化研討會。
法國前外長羅朗·迪馬與世長辭 - Radio France Internationale
法國前外長羅朗·迪馬（Roland Dumas）於兩天前（2024年07月03日）去世，終年101歲。法國總統府愛麗舍宮（Élysée）於昨天星期四（2024年07月04日）發表 ...
羅朗1998年來到中國，不僅尋訪了中國鄉野獨特的烹飪手法，同時也探索出了自己的美食哲學。 他做出的菜，濃縮了自己42年的人生故事。 羅朗把自己對於中國飲食的理解，以及他在中國20多年的經歷，都傾注在了朗泮軒，從餐廳環境到背景音樂，從古董餐具到 ...
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逾20間元朗美食推介!元朗餐廳精選魚肉翅車仔檔／任食雞煲／特濃沙嗲牛麵 | U Food 香港餐廳及飲食資訊優惠網站
元朗美食2024｜元朗美食推薦｜元朗食咩好？貴為美食集中地，元朗餐廳可謂藏龍卧虎，平價美食更是隨處可見，不少港人於假日都會特地到元朗掃街和吃晚餐，元朗美食街又新街、元朗雞地、元朗廣場等都是熱門選擇。UFood編輯為大家精選多間元朗餐廳推介，集合元朗及朗屏掃街美食、米線店、車仔 ...